市场观察

稻米市场分析

市场整体趋稳 价格稳中运行

一、稻谷及大米市场整体情况概述

稻谷：中晚稻收购整体平稳有序，政策托底作用得到有效发挥。籼稻市场整体处于低位趋稳态势，新稻优质优价特征明显。粳稻市场由于部分省份地方储备仍处于集中采购期，提振现货价格稳中向上，部分省份新季粳稻供应宽松，价格逐渐走弱。

大米：当前大米市场总体较为平稳，大米加工企业多按需采购，开机率仍处于低位，米价整体稳中运行，局部小幅波动。

二、分品种市场情况概述

（一）粳稻价格

北方粳稻价格分化运行，江苏粳稻走势回升。截至12月27日，黑龙江圆粒稻谷到厂主流价2560-2680元/吨，按质定价，同比下跌5.42%。米厂圆粒米按需走货，稻谷随行收购为主，部分粮库持续收购稻谷，支撑稻谷价格。黑龙江长粒香稻谷到厂主流价2600-2800元/吨，同比下跌20.82%。米厂因长粒香大米走货一般，稻谷控制成本收购为主，到厂价小幅回落调整。辽宁辽星稻谷到厂价2620-2760元/吨，同比下跌15.95%。盐丰圆粒稻谷到厂均价2680-2800元/吨，同比下跌15.95%。江苏粳稻到厂主流价2680-2800元/吨，同比下跌0.36%。本月上旬开始江苏产区普通粳稻价格触底反弹，部分米厂及贸易商持续收购，中下旬价格仍维持偏强走势。

（二）粳米价格

图1 部分地区2023-2024年12月大米价格走势图

北方粳米价格分化运行，江苏粳米小幅上涨。截至12月27日，黑龙江圆粒米出厂主流价3540-3800元/吨，按质定价，同比下跌2.39%。米厂圆粒米订单一般，但粮库持续收购支撑稻谷价格，米价持续稳定。黑龙江产区长粒香米出厂价3760-4400元/吨，同比下跌17.58%。绥粳18长粒香大米走货不快，米厂订单一般，部分小幅让利吸单，米价窄幅回落。辽宁产区大米价格微幅下行，米厂走货不快，辽宁辽星米出厂价3900-3960元/吨左右，同比下跌13.50%。盐丰圆粒米出厂价3840-3900元/吨左右，同比下跌3.50%。江苏粳米出厂价3600-3800元/吨，同比下跌0.54%。随着基层余粮减少，持货贸易商低价惜售，米厂稻谷到厂价反弹，米价小幅跟涨。

根据陕西省粮食和物资储备局成品粮油零售价格监测数据显示，截至2025年1月1日，我省各地区粳米均价为：西安地区6820元/吨，宝鸡地区6440元/吨，咸阳地区7780元/吨，渭南地区7400元/吨，铜川地区6940元/吨，延安地区6600元/吨，榆林地区8720元/吨，汉中地区6160元/吨，安康地区7260元/吨，商洛地区7000元/吨，韩城地区4400元/吨，杨陵地区6600元/吨。

（三）籼稻价格

南方籼稻谷价格有涨有稳。南方产区稻谷购销多以晚稻为主，相对于早稻，晚稻出米率较高，腹白较少，价格偏高。叠加部分产区托市价格支撑，稻谷价格偏强运行。截至12月27日，安徽丰两优稻谷主流到厂价2520-2600元/吨，同比下跌8.57%。湖北丰两优稻谷到厂主流价2560-2620元/吨，同比下跌6.16%。湖南中晚籼稻谷主流到厂价2500-2620元/吨，同比下跌 7.25%。湖南黄华占稻谷主流到厂价2840元/吨左右。同比下跌5.37%。江西中晚籼稻谷主流到厂价2540-2600元/吨，同比下跌6.88%。江西黄华占稻谷主流到厂价2800-2840元/吨，同比下降5.37%。南方产区基层售粮进度尚可，优质粮源较少，米厂多优先采购水分低且出米率较高的稻谷，优质优价特征较明显。

截至2024年12月31日，陕西省累计收购中晚籼稻5.72万吨。

交易平台成交情况：2024年12月共计成交晚籼稻4950吨。根据交易方向来看，销售累计成交2250吨，采购累计成交2700吨。其中，销售成交最高价为2520元/吨，最低价为2200元/吨；采购成交最高价为2870元/吨，最低价为2860元/吨。当前平台稻谷购销主要以四川、陕西地区为主，大米供应量整体充足，多数加工企业采用随用随采策略。价格较上月稳中回升。预计短期陕西省内中晚籼稻价格仍以稳为主运行。

（四）籼米价格

南方地区籼米价格分化运行。截至12月27日安徽丰两优大米价格在 3700-3900元/吨，同比下跌7.77%。主要因为米厂前期中稻库存消化进入尾声，米厂多采购丰两优晚稻，稻谷价格支撑米价上涨。湖北丰两优米、湖南中晚籼米和黄华占米价格稳定运行，由于湖北湖南米厂开机率偏低，出货缓慢，米厂价格维持稳定。湖北、湖南丰两优大米主流出货价3800-3940元/吨，同比下跌3.25%-6.60%之间。江西中晚籼米价格微幅下调，江西黄华占米价格微幅上涨。江西中晚籼米主流出货价3820-3940元/吨，同比下跌3.00%。江西黄华占米出货价4260-4320元/吨，同比下跌8.33%。

根据陕西省粮食和物资储备局成品粮油零售价格监测数据显示，截至2025年1月1日，我省各地区籼米均价为：西安地区5500元/吨，汉中地区5240元/吨，安康地区6380元/吨，商洛地区5020元/吨。

三、国际市场动态：国际大米价格企稳

根据《美国农业部供需报告》显示：本月预估2024/25年度全球稻米的情况是：供应量和消费量略有下降，贸易量增加，期末库存略有减少。供应量减少30万吨，降至7.128亿吨，主要由于期初库存减少和生产量下降。其中，菲律宾的生产量下降幅度最大，原因是11月多次台风造成的损害。全球消费量减少10万吨，降至5.303亿吨，因为柬埔寨和尼泊尔的消费量减少，而巴西和印度尼西亚的消费量增加仅部分抵消了这一减少。全球贸易量增加120万吨，创下5810万吨的新纪录，主要来自于柬埔寨、越南、泰国和巴西的出口量增加。全球期末库存减少20万吨，降至1.825亿吨，但仍比2023/24年度高出300多万吨，这主要是印度库存增加所致。

根据海关统计数据显示，2024年11月份我国大米进、出口量环比一增一减。其中，11月份我国稻米进口量为17.47万吨，环比增长48.05%，同比增长35.17%。2024年1-11月我国累计进口大米127.60万吨，累计进口量同比减少46.84%。11月份我国稻米出口量为11.82 万吨，环比下降24.49% ，同比减少32.64%。2024年1-11月我国累计出口大米108.92万吨，累计出口量同比减少23.80%。

国际热点：受国际大米供需形势持续宽松及印度放开大米出口限制等多重因素影响，国际大米价格持续走弱，国内外大米价差小幅拉大。

表1 大米供需表（单位：百万吨）

四、后市分析

稻谷：本年度稻谷产量小幅增加，其中中晚稻产量同比增加约110万吨。另外中晚稻收购稳中推进，收购量逐渐增加，稻谷供应压力减弱。但春节将近，大米需求或将增加，稻谷价格或将稳中走强。

大米：随着春节临近，大米加工企业逐渐开启集中备货，市场活跃度或将有所提升，但节日拉动效应逐渐减弱，预计大米价格将稳中偏弱运行。 

黄欣