市场观察

稻米市场分析

节日效应减弱 价格稳中运行

一、稻谷及大米市场整体情况概述

稻谷：进入1月之后，春节氛围逐渐浓厚，国内中晚稻市场购销活跃度下降，市场主体陆续开启假期模式，现货市场粮源减少，短期价格维持坚挺走强态势，主产省整体涨多跌少。

大米：大米市场春节备货基本结束，交易进度缓慢，短期米价整体延续平稳走势，部分区域小幅涨跌。

二、分品种市场情况概述

（一）粳稻价格

北方粳稻谷价格分化运行，江苏粳稻走势偏强。截至1月24日，黑龙江圆粒稻谷到厂主流价2560-2680元/吨，按质定价。米厂圆粒米按需走货，稻谷随行收购为主，部分粮库持续收购稻谷，支撑稻谷价格维稳。黑龙江长粒香稻谷到厂主流价2600-2800元/吨。米厂因长粒香大米走货一般，稻谷提价收购意愿不强，多地到厂价维稳。辽宁稻谷价格先稳后涨，辽星稻谷到厂价2700-2820元/吨。盐丰圆粒稻谷到厂均价2680-2760元/吨。江苏粳稻到厂主流价2720-2840元/吨。本月江苏产区普通粳稻基层余粮减少，贸易商持货低价惜售，节前米厂仍有收购稻谷需求，带动价格偏强。

（二）粳米价格

图1 部分地区2024-2025年1月大米价格走势图

北方粳米价格分化运行，江苏粳米小幅上涨。截至1月24日，黑龙江圆粒米出厂主流价3560-3800元/吨，按质定价。米厂圆粒米订单先增后减，粮库持续收购支撑稻谷价格，米价先涨后稳。黑龙江产区长粒香米出厂价3760-4400元/吨。绥粳18长粒香大米走货一般，下游节前福利需求按需采购，米厂加工稻谷库存按需收购，多地长粒香米出厂价稳定，局部略低。辽宁米厂走货欠佳，米厂让利促进出货，辽宁辽星米出厂价3800-3940元/吨。盐丰圆粒米出厂价 3800-3900元/吨左右。江苏粳米出厂价3640-3800元/吨。随着基层余粮减少，持货贸易商低价惜售，米厂稻谷到厂价继续偏强，米价小幅跟涨。

根据陕西省粮食和物资储备局成品粮油零售价格监测数据显示，截至2025年2月5日，我省各地区粳米均价为：西安地区6820元/吨，宝鸡地区6440元/吨，咸阳地区7640元/吨，渭南地区7400元/吨，铜川地区6940元/吨，延安地区6600元/吨，榆林地区8720元/吨，汉中地区6160元/吨，安康地区7260元/吨，商洛地区7000元/吨，韩城地区4400元/吨，杨陵地区6600元/吨。

（三）籼稻价格

南方籼稻价格整体稳定，个别产区稻谷价格上涨。南方产区基层余粮剩余较少，目前稻谷主要集中在米厂及烘干贸易商环节，稻谷市场价格整体稳定。江西黄华占稻谷由于米厂采购需求提升，基层余粮剩余较少，价格微幅上涨。截至1月24 日，安徽丰两优稻谷主流到厂价2520-2600元/吨。湖北丰两优稻谷主流到厂价2560-2620元/吨。湖南中晚籼稻谷主流到厂价2500-2620元/吨。湖南黄华占稻谷2800-2840元/吨。江西中晚籼稻谷主流到厂价2540-2600元/吨。江西黄华占稻谷主流到厂价2820-2920元/吨。南方产区基层售粮进度尚可，优质粮源较少，米厂多优先采购水分低且出米率较高的稻谷，优质优价特征明显。

截至2025年1月25日，陕西省累计收购中晚籼稻7.27万吨。

交易平台成交情况：2025年1月共计成交晚籼稻2876.955吨。根据交易方向来看，销售累计成交1876.955吨，采购累计成交1000吨。其中，销售成交均价为2520元/吨；采购成交均价为2850元/吨。当前平台稻谷购销主要以四川、湖北、陕西地区为主，大米供应量整体充足，多数加工企业采取随用随采策略。成交价格较上月稳中回升。预计短期陕西省内中晚籼稻价格仍以稳为主运行。

（四）籼米价格

南方地区籼米价格整体稳定，个别产区价格受稻谷成本支撑上涨。截至1月24日安徽丰两优大米价格在3720-3900元/吨。湖北丰两优大米价格稳定，出货价格在3800-3940元/吨。湖南产区中晚籼米和黄华占米价格稳定运行，主流价格分别为3800-3880元/吨和4360-4420元/吨。江西中晚籼米价格稳定，主流出厂价格在3820-3940元/吨。江西黄华占米价格微幅上涨，主要受当地黄华占稻谷价格支撑，黄华占米出货价格4280-4400元/吨。

根据陕西省粮食和物资储备局成品粮油零售价格监测数据显示，截至2025年2月5日，我省各地区籼米均价为：西安地区5540元/吨，汉中地区5220元/吨，安康地区6380元/吨，商洛地区5020元/吨。

三、国际市场动态：国际大米供应充足 出口价格持续下跌

根据《美国农业部供需报告》显示：本月预估2024/25年度全球稻米的情况是：供应量、消费量、贸易量和期末库存均有所减少。供应量下调40万吨，降至7.124亿吨，其中大部分减少量来自中国产量下调。消费量下调10万吨，至5.302亿吨，减少量主要来自孟加拉国和中国。贸易量下调20万吨，至5790万吨，其中越南和泰国均减少。期末库存下调30万吨，至1.821亿吨，其中中国、孟加拉国、美国和巴基斯坦的库存减少量被越南、尼日利亚和泰国的库存增加量部分抵消。

根据海关统计数据显示，2024年12月份我国稻米进、出口量环比一增一减。其中，12月份我国稻米进口量为38.05万吨，环比增长117.75%，同比增长63.93%。2024年1-12月我国累计进口稻米165.65万吨，累计进口量同比减少37.07%。12月份我国稻米出口量为5.51万吨，环比下降53.34%，同比减少71.94%。2024年1-12月我国累计出口稻米114.43万吨，累计出口量同比减少29.62%。

国际热点：进入2025年1月，国际大米出口价格持续下跌。一方面，随着印度重新放开大米出口，国际市场大米供应整体充足；另一方面，菲律宾和印度尼西亚等主要进口国需求放缓。叠加国际货币贬值影响，国际米价持续走弱。

表1 大米供需表（单位：百万吨）

四、后市分析

稻谷：伴随着节日效应的减退，地方储备轮换将会继续，补库需求增加，推动稻谷价格稳中走强。

大米：受春节前备货充足影响，预计节后一段时间内大米加工需求减弱，大米加工企业多采取随用随采策略，价格稳中偏弱运行。

黄欣